Forse più che un dolce della domenica dovrei dare avvio ai dolci della colazione. Per poter sempre fare qualcosa di autentico e genuino, preparo sempre dolcetti per la colazione ma, per non annoiarmi, devo anche variare un po’ le ricette. Oggi vi presento il mio banana bread.
Dolce che mi ha sempre incuriosito ma allo stesso tempo ho sempre sottovalutato, una vera scoperta: saporito, golosissimo e che dire, una fetta tira l’altra!
Ingredienti:
- 3 banane molto mature
- 150g di yogurt greco alla vaniglia
- 1 uovo
- 100ml di olio di semi di girasole
- 80g di zucchero
- 240g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100g di cioccolato a pezzi o goccie
Per prima cosa andiamo a montare l’uovo con lo zucchero, quando abbiamo raggiunto una buona consistenza, ovvero l’uovo è montato, andiamo ad aggiungere le nostre banane.
Personalmente non ho voluto frullarle, se ogni tanto capita un pezzettino nel morso non mi dispiace, per cui, ho semplicemente schiacciato con la frusta le banane cercando, il più possibile, di creare una purea.
Ho quindi aggiunto lo yogurt e l’olio di semi continuando a mescolare affinchè tutto risultasse omogeneo.
Arriva quindi il momento delle farine, ovvero aggiungiamo la farina 00 e la nostra bustina di lievito per dolci. Solamente all’ultimo aggiungo i pezzi di cioccolato e li integro al composto.
Ora via nella teglia foderata di carta forno e andiamo a cuocere per 30 minuti, forno statico a 190ᵒC.
Che dire, buona colazione!
