Forse più che un dolce della domenica dovrei dare avvio ai dolci della colazione. Per poter sempre fare qualcosa di autentico e genuino, preparo sempre dolcetti per la colazione ma, per non annoiarmi, devo anche variare un po’ le ricette. Oggi vi presento il mio banana bread. Dolce che mi ha sempre incuriosito ma allo…
Signori e signori, sta ricominciando la stagione delle zucche e io sono super preparata con mille ricette che non vedo l’ora di provare. La prima di tutte sono gli gnocchi di zucca. Ricetta facile, veloce, che vi farà sempre fare un figurone, che sia con un sugo di funghi o con una fonduta di Castelmagno……
Va bene, lo ammetto, con il Monferrato gioco in casa. Mi sono trasferita nel Modenese ma l’amore per casa è sempre li. Un richiamo incredibile che mi fa amare le nostre colline sempre di più ogni volta che le rivedo. Il Giro Nizza è stata quest’anno l’occasione perfetta per incontrare i nostri meravigliosi produttori nel…
La focaccia è qualcosa che ha sempre fatto parte della mia vita, i miei nonni genovesi mi hanno insegnato che nel caffèlatte è ancora più buona e io sono un persona seria, rispetto fedelmente le tradizioni. Purtroppo la vera focaccia genovese non è ancora nelle mie corde, do la colpa al forno ma so che…
Ci sono stati piatti incredibili che ho assaggiato dei migliori ristoranti e uno di questi è sempre stata l’anatra all’arancia. Sognando il giorno che l’avrei fatta anche io a casa, ho aimhè sacrificato tante anatre ma finalmente sono soddisfatta della mia personale versione che oggi, eccezionalmente, condivido con tutti voi. Intanto dobbiamo dire che cucinare…
Tornando dalla Grecia sono tante le cose che mi mancano, il mare in primis, ma vi dirò, anche la cucina mi ha stupito, pesce alla griglia a volontà ma anche qualche prelibatezza della classica nonna greca. Oggi voglio farvi provare la moussaka. In Italia abbiamo la parmigiana, loro anche una versione tutta greca dove ovviamente…
I bruschettoni sono sempre stati parte del mio cuore dal giorno che mi annomorai del ristorante da Sugo’s. Ci sono versioni invernali davvero spettacolari ma anche qualche versione estiva non è affatto male, proprio come queste bruschettone gorgonzola, fichi e speck. Perchè ragazzi, devo essere onesta, per provare i bruschettoni invernali ci vuole allenamento, e…
Lo sappiamo tutti che con l’arrivo dell’estate il caldo rende forno e fornelli il nostro incubo peggiore. Ed è lì che arrivano le insalatone! Quel piatto fresco, che dura giorni e che possiamo gustarci senza troppe pretese anche solo in accompagnamento ad un buon bicchiere di bollicine. Io, in particolare amo l’insalata di farro. Potete…
In Piemonte ci sono alcune certezze fondamentali che ci portiamo dietro per tutta la vita, una di queste è la carta dei dolci al ristorante: troverete sempre Bunet e Pannacotta. La pannacotta è quel dolce che, cercando la ricetta su internet, sembra facilissimo, quanti di voi non hanno provato almeno una volta nella vita a…
Must nazionale, specialmente dopo l’avvento di Case a prima vista su Real Time e la fantastica Ida che ci propone, con test delle soluzioni immobiliare, un bello “Spaghetto avvongole”. Non è il calore del Sud Italia quello che scorre nelle mie vene ma indubbiamente gli spaghetti alle vongole hanno fatto breccia anche al Nord. Che…
L’arte culinaria è qualcosa che ci appassiona, ci deve appassionare, abbastanza da rispettarne i tempi, come ad esempio per preparare il ragù! Lo so fa caldo, ma tornando dalle ferie all’estero c’è bisogno di italianità per cui, oggi, ci dedichiamo alle lasagne al forno. Piccolo consiglio, quando preparate il ragù, fatene in abbondanza, è incredibilmente…
Qualche anno fa ho scoperto di provare un amore infinito e viscerale verso le melanzane. Ormai le cucino in ogni modo ma devo dire che, orsservando i vari profili social, questa particolare preparazione mi mancava e quindi: cotoletta di melanzana sia! Si puo’ preparare in molti modi a dire la verità: in friggitrice ad aria,…
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