I bruschettoni sono sempre stati parte del mio cuore dal giorno che mi annomorai del ristorante da Sugo’s. Ci sono versioni invernali davvero spettacolari ma anche qualche versione estiva non è affatto male, proprio come queste bruschettone gorgonzola, fichi e speck.
Perchè ragazzi, devo essere onesta, per provare i bruschettoni invernali ci vuole allenamento, e non l’allenamento base per il sushi all you can eat, serve allenamento per quantità bibliche di fontina e salumi di montagna!
Ma ora torniamo a noi…
Ingredienti:
- 200g di pane (2 fette)
- 3 fichi
- 60g di speck a fette
- 50g di gorgonzola
Ricetta semplicissima, ovviamente, ma non potete capire il figurone che farete se accoglierete i vostri ospiti con un bruschettone così e un bel calice di AltaLanga: pura poesia.
Se volete potete abbrustolire leggermente il pane, se è abbastanza consistente non è necessario, e vi spalmate sopra il gorgonzola. Possibilmente, comprate il gorgonzola senza mascarpone, ci saranno già i fichi come elemento dolce.
Ecco, con i fichi, abbondate tranquillamente, adesso è la stagione, sono dolcissimi e si sciolgono sulla lingua, con il gorgonzola sono fuochi d’artificio.
Qualche fettina di speck sfilacciata sopra, così abbiamo anche il tocco salato, e potete godervi un bruschettone golosissimo!!
Buon appetito e fatemi sapere se avete consigli per altri bruschettoni!
