Quando ero adolescente non vedevo l’ora di andare al cinema, si trattava di uscite speciali con gli amici, cena al pub, hamburger e patatine di rito e film. Oggi tanta voglia di cinema non ne ho, e Amazon Prime Video certo non aiuta, ma comunque non rinuncio a prepararmi un bel panino, un panino ora diventato gourmet!
Non ci si puo’ certo accontentare di qualunque cosa, però, in tutta onestà , quando si ha poco di tutto in frigorifero, ritengo il panino gourmet un’ottima, tattica, soluzione.
A questo giro il pane è fatto in casa, esagerata!! Lo so, comunque un classico impasto con una punta di concentrato di pomodoro, un giorno ve lo racconterò. Per l’interno, prendete nota.
Ingredienti:
- 300g di carne trita di manzo
- 350g di zucca
- 1 mozzarella
- 150g di prosciutto crudo
- qb paprika dolce
- qb rosmarino
Ingredienti per la salsa, quantità a piacimento:
- salsa bbq al miele
- ketchup
- maionese
- triplo concentrato di pomodoro
- aceto balsamico
- salsa di soia
- miele
Per prima cosa ho lavorato la zucca: pelata e tagliata fine, marinata con olio d’oliva, paprika e rosmarino, disposta su una teglia coperta da carta forno e informata a 200°C per circa 40minuti.
So che accendere il forno solo per la zucca non è proprio economico, ma considerando anche la cottura del pane, ci puo’ stare dai!
I panini, che siano fatti in casa o comperati, dovete aprirli e posizionare su un lato la mozzarella. Altro giro di giostra in forno per sciogliere per bene il formaggio e far diventare il pane “scrocchierello”. Consigliata la parte bassa del forno per questo.
Dalla carne tritata ho ricavato due hamburger cotti 2 minuti per lato e poi adagiati sulla mozzarella fusa. Prendiamo il prosciutto crudo appena tagliato e lo adagiamo sulla carne.
La zucca intanto è diventata bella cremosa, insieme alla salsa che abbiamo preparato mescolando praticamente tutto quello che abbiamo trovato in cucina, voilà che il profumino inizia a sentirsi!!
Ora, agguantiamo questo panino e godiamoci un’esperienza da leccarsi i baffi!!!
