Come vi ho raccontato già nella mia piccola biografia, l’avvento di 4 Ristoranti con Alessandro Borghese ha rivoluzionato il nostro turismo enogastronomico, cerchiamo i posti che abbiamo visto alla TV, quelli con i piatti che più ci hanno incuriosito ed infatti, in quel di Porto Recanati, eccomi al Ristorante Dario.
Un po’ in ritardo vi racconto del mio San Valentino in extremis, si perchè noi vorremmo sempre che i programmi che facciamo filino lisci come l’olio, però purtroppo o per fortuna, la vita è imprevedibile. Dopo che tutti i programmi per San Valentino sono saltati, il 15 di febbraio l’amore ci sarà sempre no? Il Ristorante Dario ci ha accolto meravigliosamente, in una tranquillissima e riservata serata tutta da godere.
Ovviamente già da casa ho iniziato a studiarmi tutto il menù e devo dire che per questa volta il lavoro ha prodotto frutti molto molto interessanti. Su ordinazione abbiamo potuto richiedere le lumache di mare, con una nota d’apprezzamento particolare alle meravigliose raguse.
Se non le avete mai provate, correte, sono seria, correte al Ristorante Dario e fatevene portare una porzione, ne varrà la pena credetemi. Io personalmente ne sono estremamente golosa.
Ovviamente non ci siamo limitati a questo, abbiamo degustato il loro crudo così come le tagliatelle con sugo bianco di crostacei e molluschi e i meravigliosi sbaghettoni con scampi al cognac e pepe nero. Non ci siamo lasciati mancare nulla e il servizio è stata una pura coccola.
La pasta ci viene servita al tavolo direttamente dalla padella, tutto il sughetto a nostra disposizione ha arricchito il piatto una forchettata dietro l’altra.
L’atmosfera del locale e il frucio delle onde del mare in sottofondo crea un’atmosfera speciale. Io sono cresciuta in collina ed il mare è sempre stato un miraggio, poterlo ascoltare da così vicino… ma quanto è romantico?
Ultima coccola, imperdibile, un fritto senza spine in conclusione, giusto per pulire un po’ insomma, per favorire la digestione! Scherzi a parte, veramente ottimo e delicato.
Posto incredibile, mangiare pazzesco, forse un pochino retrò per alcuni aspetti, un pelo più di cura nei dettagli della sala lo renderebbero perfetto ma comunque, attendo l’estate e non vedo l’ora di tornarci.
Dalle Marche è tutto, vi aspetto in spiaggia!
