Personalmente non avevo mai amato i dolci con la ricotta, non li ritenevo veri e propri dolci come quelli in cui la crema pasticcera scoppiava da ogni dove. Nel mio viaggio per la Sicilia mi sono dovuta ricredere ed innamorare. Da allora non posso fare a meno di creme di ricotta, le metterei ovunque e le mangerei in ogni modo. Oggi vi propongo quindi la sbrisolona ricotta e cioccolato.
SI è vero, non avevo parlato di cioccolato ma siamo onesti: il cioccolato va sempre bene! Non è un cannolo è vero, ma come scaldano il cuore questi dolci… la golosità prende ogni parte di me.
Ingredienti:
- pasta frolla
- 350g di ricotta
- 1 uovo
- 100g di zucchero
- 100g di cioccolato fondente
Per prima cosa dobbaimo preparare la pasta frolla e qui sul blog trovate ricetta e video tutorail!
Poi andiamo a lavorare la ricotta in planetaria, aggiungiamo lo zucchero e quando sentiamo che non ci sono più granelli è il momento di incorporare l’uovo.
Questo andrà a dare un po’ di struttura alla nostra crema.
Fuori dalla planetaria andiamo ad aggiungere le goccie o scaglie di cioccolato fondente con una marisa. Sempre movimenti dal basso verso l’altro per non compromettere la cremosità .
Recuperiamo la nostra frolla e con 2/3 dell’impasto foderiamo una teglia. Anche i bordi mi raccomando!! Poi andiamo ad adagiarci dentro la crema di ricotta e ricopriamo con “briciole” di frolla.
Ora in forno a 190ᵒC per 35 minuti e voila! La vostra dolcissima torta ricotta e cioccolato è servita.
Buon appetito!
