Non c’è nulla di meglio che iniziare la giornata con una colazione ricca e nutriente. Per anni la tentazione di tuffarmi nella confezione di gocciole ha preso pieno possesso di me. Tutt’ora, se le compro, a dire il vero. Ma adesso: rivoluzione!! Arrivano le colazioni fatte in casa: torta yogurt e marmellata.
Credo che questa ricetta sia tra le più facili in assoluto, velocissima, e golosissima.
Ingredienti:
- 250g di yogurt bianco (anche di frutta va bene)
- 60g di zucchero a velo
- 100g di acqua
- 120ml di olio di semi di girasole
- 300g di farina 00
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 250g di marmellata (io ho usato quella di ciliegie)
Per prima cosa inseriamo in una ciotola i liquidi, quindi yogurt, acqua e olio. Li amalgamiamo per bene e poi uniamo le farine setacciandole.
In questo modo non si formeranno grumi. Mescoliamo, frulliamo, amalgamiamo per bene e voilà. Il gioco è fatto!
Ora potete inserire l’impasto in una teglia precedentemente oliata. Io ho usato la forma con il fondo rialzato di modo che la marmellata rimanesse ben circoscritta una volta capovolta.
Questa ricetta va benissimo anche per fare plum cake o ciambelloni, in questi casi mancherà un po’ di zucchero ma potete sempre tagliarvi delle belle fette e ricoprirle di marmellata in seguito!
Una chicca per gli amanti del cioccolato, stesso impasto con l’aggiunta di gocce di cioccolato, fa davvero felice tutta la famiglia, i più golosi soprattutto.
Ora in forno a 200°C per 25min e voila! Sforniamo, capovolgiamo, ricompriamo di marmellata e gustiamo. Buona colazione!
